چرا یخ زدایی در طی فرآیند خشک کردن یخ ضروری است؟

چرا یخ زدایی در طی فرآیند خشک کردن یخ ضروری است؟

سرمازدگی نه تنها بر اثر خشک کردن تأثیر می گذارد بلکه ممکن است تأثیر منفی بر کیفیت محصول داشته باشد. بنابراین ، ما باید برای مقابله مؤثر با این مشکل اقدامات لازم را انجام دهیم. اول از همه ، برای کاهش یخ زدگی بر روی سطح جسم یخ زده ، پیش درمانی را می توان قبل از شروع فرآیند خشک کردن یخ انجام داد. یک روش متداول این است که جسم یخ زده را در یک محفظه خلاء یا محیطی با جریان هوا خنک کنید. از طریق خنک کننده ، دمای جسم یخ زده را می توان به نزدیک به نقطه انجماد کاهش داد و باعث می شود هنگام ورود به فرآیند خشک شدن یخ ، آب را در سطح متراکم تر کند. ثانیا ، یک محیط خلاء مناسب نیز برای کاهش مشکل یخ زدگی مهم است.